吹著魔笛的浮士德

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【食記】深圳 - 西貝莜面村九方店

 【深夜食間 - 深圳西貝莜面村】
 

莜面,繁體作蓧麵,係河北省與山西省一帶,以莜麥製成的特色食品。1988 年成立於內蒙古的「西貝莜面村」原先看名字是單純的麵店,看了菜單才知道是主打西北菜色的特色餐廳。
 
那時甫到深圳,人生地不熟,合作廠商的經理駕車載著我們到了九方購物中心。
 
他問道,想吃點特別的不?吃過大饅頭和肉夾饃沒有?
 

聽到「肉夾饃」三個字,令我眼睛為之一亮,前些日子路經北京時,錯過了「驢肉夾饃」,到了貴州又再錯過一次,為之扼腕不已,所以馬上點頭說:「想吃!」
 
常言道,有時過程中重要的是誰和你吃飯,而不是吃些什麼。
 
 

 

經理翻著菜單問我想吃什麼的時候,我望著店員的背影出了神,白色的制服上寫著「I Love 莜」三個字,稍微往下一點可以看見黑色內衣所透出的顏色。
 
「點個莜面魚魚你看如何,魚魚聽過沒有?」經理對我說。
 
「啊...啊?沒,沒聽過,都行,都行。」
 
「怎麼,喜歡咱們姑娘啊,中國這姑娘多的是,別急啊。」他笑著說後繼續選菜色。
 
 

西貝莜面村店內環窗明几淨,紅色系格紋桌巾讓我想起《夢幻西餐廳》的記憶,似乎是遊戲初期的泛用配色。服務態度十分的專業與親切,耐心解說,熱情介紹,讓我首日便對深圳留下了頗佳的印象。
 

首先上了「手工大饅頭」,一人一顆,大約是我拳頭的 1.5 倍大,略乾,熱乎乎地剝著吃,一放進嘴裡就瞬間吸走舌頭上所有口水似地,我剝了兩口後覺得不太喜歡,就推給同事吃了。
 
 

接著來了「梁山黑豬肉夾饃」,包裝的質感相當好,狀似割包,麵包的部份略為乾硬,咬了一口,覺得還是台灣的割包好吃些。
 

「烤羊排」與「燕麥羊頭湯」是店員極力推荐的菜色,味鮮肉嫩,喝完湯後拿起大骨來啃,好不過癮。
 
吃到一半我轉頭問正在倒水的店員說:「我在《舌尖上的中國》裡看過黃饃饃,菜單上有寫,好吃嗎?」
 
那位穿著黑色內衣的店員突然綻放笑容說:「你沒吃過呀?你是台灣來的麼?要不我招待你們吃一份唄!」
 

就這樣,啪地三顆黃饃饃就這樣送到桌上來。
 
我拿起一顆咬了一口,還是覺得乾乾硬硬的,不太合胃口...
 
最後是沾著「莜面魚魚」的湯汁一起吃完的。
 

「魚魚」就是將莜面搓成像銀魚般的大小丟下鍋裡煮,口感近似貓耳朵與麵疙瘩,只是形狀更像小魚些。
 
作為大型連鎖餐廳,在深圳的各大購物中心內都能看見「西貝莜面村」的蹤影。
 
雖然西北菜不合我口味,但用餐體驗相當愉快 :)
 
 

西貝莜面村(龍華九方店): 龍華新區 九方購物廣場L246
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